Если осенью вы испытываете необъяснимую тревогу и грусть, психологи советуют добавить в свою жизнь оранжевый цвет.
⠀
Согласно опросам, у большинства людей оранжевый ассоциируется с заботой, уютом, радостью и счастьем. А ведь это именно то, что нужно нам в переходный период.
⠀
А мы решили поддержать эти рекомендации важным дополнением. И хотим поговорить с вами про бета-каротин - растительный пигмент, который тоже имеет оранжевый цвет.
⠀
Зачем нужен бета-каротин?
⠀
Бета-каротин – предшественник витамина А (ретинола), он незаменим для нормальной работы организма. Однако только часть этого вещества, поступающего в наш организм, превращается в витамин А. А оставшиеся от этой трансформации молекулы времени зря тоже не теряют и «трудятся» на нашу пользу по-своему.

Что делает бета-каротин?
⠀
Действует как антиоксидант – защищает клетки кожи от повреждений свободными радикалами и преждевременного старения, питает ее изнутри, избавляя от сухости.
Также это свойство бета-каротина помогает снизить риск развития рака мочевого пузыря, ротовой полости, гортани, дыхательных путей, груди, пищевода и толстого кишечника.
Благотворно влияет на здоровье глаз – обеспечивает профилактику снижения зрения, снижает риск развития катаракты.
Положительно влияет на работу мозга, повышает концентрацию внимания и улучшает память.
Помогает заживлению ран, снимает воспаление, способствует обновлению тканей.
Поддерживает работу иммунной системы.
⠀
Где искать бета-каротин?
⠀
Подсказкой станет оранжевый и красный цвет фруктов и овощей: морковь, батат, болгарский перец, помидоры, грейпфруты, персики, дыни, тыквы, абрикосы, хурма.
⠀
Есть бета-каротин и в зеленых растениях: щавеле, шпинате, капусте, брокколи, горохе, зеленом луке, салате, петрушке и кинзе.
⠀
С чем лучше усваивается бета-каротин (провитамин А)?
⠀
Витамин А относится к группе жирорастворимых. Это значит, что для усвоения в организме ему нужно «помочь».
⠀
Когда вы готовите овощи, богатые бета-каротином, всегда добавляйте немного растительного или сливочного масла. А в морковный сок можно налить немного жирных сливок – так он станет более полезным.
⠀
Может ли случится передозировка бета-каротина?
⠀
При большом количестве бета-каротина в рационе иногда наблюдается прокрашивание кожи в желтый цвет - каротиновая желтуха. Это состояние неопасно, при ограничении употребления бета-каротина цвет кожи быстро приходит в норму.
⠀
Интересный факт
В Крыму есть соляное озеро Сасык удивительной красоты: его поверхность может приобретать цвет от розового до интенсивного красного. Необычное явление объясняется цветением водоросли Dunaliella sallina, которая сумела приспособиться к жестким условиям соленой воды и научилась вырабатывать бета-каротин.
⠀
Будьте здоровы!
Порой чтобы справится с осенней хандрой всего-то и нужно - приготовить себе суп-пюре из жизнеутверждающей оранжевой тыквы или стаканчик свежевыжатого морковного сока
⠀
И вкусно, и настроение сразу УЛУЧШАЕТСЯ!